葡萄酒為什麽要用軟木塞,其有什麽好處？

軟木塞相信接觸過葡萄酒的朋友應該都認識軟木塞，因為(wei) 這是葡萄酒封口經常可見的封口工具。

因為(wei) 一個(ge) 品質好的軟木塞對葡萄酒的作用是巨大的，特別是價(jia) 格昂貴的葡萄酒，其更需要有一個(ge) 好品質的軟木塞。

那麽(me) 軟木塞的好處是什麽(me) ，葡萄酒為(wei) 什麽(me) 要用軟木塞呢?

軟木塞

軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與(yu) 酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏;

同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。

另外，軟木塞的成分浸泡到酒裏，也會(hui) 增加酒的結構感。

據說葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒有專(zhuan) 用的葡萄酒瓶塞，通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。

那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會(hui) 有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從(cong) 而影響了酒的衛生;封口不嚴(yan) 導致酒液嚴(yan) 重氧化，使酒質受到影響;酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。

塞子長的通常來講是好酒，而且都為(wei) 整木的軟木塞，這種酒起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。

因為(wei) 長的木塞一定是比短的要貴，長時間陳瓶，酒液會(hui) 往木塞裏滲透，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以歐洲傳(chuan) 統產(chan) 酒國的為(wei) 主。

而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。

通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(you) 質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價(jia) 上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。

總之，軟木塞的質量影響著葡萄酒的質量，一個(ge) 結構良好的軟木塞並不是密不透氣的，它能讓極少的空氣逐漸進入酒瓶。